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マークについて
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	うなぎや源与門　◆◆
	三方五湖の近くで大正より８０年つづく　現在４代目が鰻をさく　活け鰻をいかに短時間でお客様に供するかが身上「蒲焼は味の瞬間芸」焼きたてのうなぎは外はぱりっ内はしっとり、たれは甘味をおさえたあっさり系骨.肝や頭など鰻をまるごと使った鰻定食も人気メニュー。福井県三方郡三方町三方　TEL 0770-45-0035

	二鶴　◆◆
	うなぎは泳ぐビタミン剤、当店のうなぎ料理は串打ちせず、表面はパリッとして中はふっくらまろやかです。肝吸とサラダが付く名物白焼丼（1050円）は、すりおろした生わさびと白焼きのうなぎとの相性が抜群、コース料理3200円より。近鉄奈良駅徒歩７分です。奈良県奈良市椿井町51　TEL 0742-26-5841

	現長　◆
	大阪府大阪市中央区　TEL 06-231-0344

	芦屋割烹　戎家　◆
	創業　昭和８年!!　三河産の活け鰻を背開きにし、白焼き後に蒸し、程よく脂を落とした鰻を先々代から伝わる秘伝のたれで、ふんわりとまろやかに焼き上げた、蒲焼やうな重が自慢のお店です。その日の仕入れにより天然物の鰻が入ることもあります。（詳しは、電話でお問い合わせ下さい）兵庫芦屋市前田町　TEL 0797-22-4533

	さとう　◆
	卸売りならでわの国産活うなぎ弁当が500円より。蒲焼きは1000円前後。店頭販売、宅配(港区・西区 11:00～3:00)のみ。日祝祭日定休。大阪府大阪市港区弁天町4-11-25 　TEL 06-6575-0600

	うなぎ専門店　川常　◆
	うなぎ専門店川常では、関西風の腹開きにした鰻を品質日本一を誇る地元の紀州備長炭でじっくり白焼きした後、焼きダレを用い蒲焼きにします。選び抜いた活鰻を、地元紀州産の醤油ベースのタレと紀州備長炭でじっくり焼き上げる。この三味一体の味・香りを是非一度ご賞味下さい。和歌山県御坊市湯川町財部813-4 TEL:0738-22-5450

	ひし好　◆
	昭和11年大阪　北新地で鰻料理を看板に創業。以来、鰻屋の命であります［タレ」は継ぎ足し続けて現在にいたっております。これはひとえにお客様への感謝の賜物でございます。　大勢のお客様のご来店により、鰻を焼き続けられました。おかげさまで　鰻のエキスが染み出し、当店のタレと渾然一体となって「ひし好の味」を作って戴けました。お店は北新地本通りの中程南側で「ひし好ビル」の2階にございます。テーブル席4卓とカウンター席6席の小さな店です。お座敷・個室はございません。お料理は鰻を看板料理に、季節を大事にした一品料理、お任せ料理がおすすめです。その他、ふぐ、くえ、鯨などの鍋料理など季節毎に、お客様のご希望に応じられますよう親子3代で頑張っております。魚は天然物を中心に、馬刺しも熊本直送の極上品が好評です。お飲み物は日本酒、焼酎を中心に２００種以上揃えております。接待の街「北新地」の中にありましても、「何となくホッとする」、「気楽で美味しい」、「楽しくお過ごしいただける店」を目指しております。大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-28ひし好ビル２階　TEL：06-63465529

	江戸川　◆
	創業110年　年中無休（正月も）11時～9時ラストオーダー　料理、江戸焼き鰻、鯉洗い、どぜう柳川鍋、鰻茶漬け、うまき、会席、おきまり料理、鰻棒すし、鰻肝焼き京都府京都市中京区新京極中之町５６５　TEL: 075-221-1550

	うなぎ料理橋本屋　◆
	昔ながらの炭火焼、百有余年の歴史と伝統の味！北播磨では珍しい、うなぎ料理専門店です。当店は百有余年の歴史と伝統があり、厳選された国内産鰻を昔ながらの炭火焼き、タレも昔と変わらぬ製法を続けております。「うなぎ通」のお客様は遠方からも来店され、うなぎ料理のバリエーションの多さに驚かれることもしばしばです。クール便による全国宅配もＯＫです。兵庫県西脇市西田町400-9 TEL.0795-22-3743

	ぎおん蘆田　◆
	お客様のご注文を、お聞きしてから初めて一色町産のうなぎを割き、外はパリッと芳ばしく中はふっくらシットリ、地焼きの美味しさを心がけています。京都府京都市東山区祇園町北側347-92 TEL.075-531-6300

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