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三河一色極上うなぎ
美味認定 御食事処 雁 　
東近江市に創業して30年、お気軽に本格的な味をお楽しみ頂けます。
うなぎは、お一人様一匹お付けしております。
豊橋の若い鰻を使用し、さっぱりとやわらかく旨味があります。

滋賀県東近江市瓜生津町393-5 お店の電話：0748-23-0452
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美味認定 う玄武 　
当店のコンセプトは「鰻の苦手な方でも美味しく召し上がっていただく」
旨みを最大限に引き上げる調理法でウナギ独特の泥臭さを無くし非常にお召し上がり易く仕上げております。
大阪府堺市堺区寺地町東1-1-32 TEL: 072-228-5539
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美味認定 料亭　ひがしや 　
大正13年創業。天然うなぎと国産養殖うなぎの専門店です。
近くの「神西湖（じんざいこ）」で獲れた天然鰻を1本づつ丁寧に捌き、90有余年の秘伝のタレで炭火焼しています。
蒲焼き、うな重はもちろんですが、「うなぎづくし（フルコース3，500円〜）」は人気メニューです。
中でも、洗い（刺身）とお客様に焼いて召し上がっていただく「白焼き」は絶品です！。
当店しかないメニューは、全国からわざわざ足を運んでいただいています。
通販も行なっております。
島根県出雲市神西沖町２０１１−２ 電話：0853-43-1024
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美味認定 千明 　
老夫婦２人で営む本格炭火焼鰻の店。
すべて手作業でおつくりしております。
創業して30年、こだわりの味を是非ご賞味下さい。
香川県三豊市詫間町詫間593-4
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美味認定 大阪屋 　
初夏から、山椒の実をすり鉢で潰し、自家製のタレを準備しておきます。
鰻の蒲焼きを炭火で自家製のタレで焼き、鰻の頭&骨&蒲焼きの切身を、大きめのカップに入れ、最初の山椒タレをスプーン一杯入れ、酒を沸騰するまで沸かしカップに注ぎ出来上がり、好みに山椒タレをスプーン足していただきます。

兵庫宍粟市一宮町安積1350　お店の電話　：0790720070
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美味認定 鰻割烹まえはら 　
静岡県焼津市のブランド鰻“共水うなぎ”を使用した料理を提供しております。
鰻のコース料理もご賞味いただけます。
京都府京都市中京区両替町通二条上る北小路町108-1 お店の電話　：075-254-7503
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