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出展 ざ・うなぎ横丁(三島商工会議所・三島市観光協会)
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写真
◆材料  ◆作り方
・うなぎ蒲焼大 1尾
・高野豆腐   2枚
・片栗粉    少々
・油      適量


A
・プルーンジュース 1本
・酢      大さじ2杯
・醤油     大さじ2杯
・はちみつ   適量
・ケチャップ  適量 

  1. 高野豆腐はもどして水分を絞り、切り込みを入れたらその中に細かく刻んだうなぎをはさみ、片栗粉をまぶして揚げる。
  2. 鍋にAを入れひと煮立ちさせ、揚げ立ての豆腐を入れ味をしみ込ませ、半分に切っていただく。

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