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うなぎ
雑学・・・
第1回 日本「うなぎ」謎掛け大賞

 

Q.
関西でうなぎのことを「まむし」って言うのは何故?
A.
うなぎの調理法に「まぶし重」というのがありますが、これは
 1.ご飯の間にうなぎを挟んで蒸すことから、「ままむし」→「まむし」となった説
 2.ご飯との間に挟んだ「間ぶし」が「まむし」に転じた説
 3.「鰻飯(まんむし)」が転じた説
があります。

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