>> うなぎ雑学
トップページ   トップページ 全国うなぎ処
うなぎ料理
うなぎ雑学
ごひいきの声
うなぎリンク


うなぎ
雑学・・・
第1回 日本「うなぎ」謎掛け大賞

 

Q.
美味しいうなぎの見分け方は?
A.
この道50年近い匠に聞いてみました。

まず、焼きは身質の見分けができないと焼けないのだそうです。
でも匠はうなぎが生きている時に、一匹一匹の身の違いが分かるそうです。
ポイントは背中の皮膚の色だそうですが・・・。

うーん、やっぱり難しい!

うなぎ雑学トップへ