絶対に失敗しない「お店選び」の基準となるために「はままつ★みちゅらん」は以下の方法でお店をご紹介します。
★実際に食べたものを紹介する
あたりまえのようで、あたりまえでないことに驚きます。
たいていのグルメガイドは制作経費や時間が限られた中で作らなければならないため、実際の料理を食べることなくお店の「おすすめメニュー」が「おすすめ！」と表記されることもあるようです。
「はままつ★みちゅらん」では実際に食べて感じた「おすすめメニュー」をご紹介します。
★取材をしない
「はままつ★みちゅらん」では取材という形式を取らず、ひとりの客として注文をし、出された料理で評価をします。取材だから量
をサービス、いつもよりも腕を奮ってなどということもできません。皆さんがその店に行く時と同じ料理が同じサービスで提供されるため、皆さんが食べる時と同じ。お客さんの立場に立ったサービスを評価できます。
★実際に出された料理の写真を使う
写真も取材用に用意されたものを撮るのではなく、極力実際に食べる前の料理を撮って掲載しています。取材用に撮られた写
真は見た目にはきれいでおいしそうにみえますが、実際と違ってがっかりということになりかねません。
★複数会員による評価
「はままつ★みちゅらん」では複数のお客さんによって、お店を評価しています。
なぜなら料理の味に対する感じ方は千差万別、その人の感性や生活環境によって大きく異なってくるからです。ただし同一の評価表を使用し同一基準で、できるだけ片寄りのない評価が得られるように配慮しています。さらに意見の公正さを保てるよう
「お客さんの声」では会員以外のお客さんからの投稿もできるだけ掲載するようにしています。会員とは、違う印象を受けたレストランもあるかもしれません。実際にレストランに行かれて感じたことなど、いろいろな意見をお聞かせください。
★お店のコンセプトにこだわる
料理には、その人の人間性が表れると言われます。
「はままつ★みちゅらん」はそのお店のコンセプトを重要視します。なぜなら、お店の経営姿勢はお客さまの食事の目的と密接に関わってくるからです。「はままつ★みちゅらん」のコンセプトへのこだわりは、新しいレストラン選びの指針になると考えています。
★細かな点数評価
食事の雰囲気や相手など人や状況によって料理の美味しさは変わってくるものです。
「はままつ★みちゅらん」では極力そういった要素を排除して冷静な判断ができるよう「味」「雰囲気」「接客」「満足度」「コンセプト」の５つの要素別
に40項目以上の細かな評定を設けています。
★紹介するお店について
人に料理を振る舞って利益を得るという商売は、単純に利益の追求だけではできないという気がします。
そこには、家庭では味わえない「味」や「雰囲気」「幸せ感」を提供、演出しようとする「もてなしの心」やあるいは「こだわり」の世界があるように思います。
「はままつ★みちゅらん」では以下のお店について掲載、ご紹介をしています。
★魅力的な宣伝広告をしているお店（その実際は？を評価します）
★会員が見つけた「もてなしの心」又は「こだわりの世界」がある店
但し、結果等によっては、お店への影響を考慮し掲載を控えます。
一部例外もありますが、以下の店については基本的に評価を行いません。
★チェーン店 （各店によって評価が異なるため）
★飲食を目的としない店
※読者の皆様からの投稿情報について
どなたでも投稿情報を掲載することができます。ただし、投稿情報に記入漏れのある場合、誹謗中傷などの内容については掲載致しかねます。投稿情報の内容については、その内容を保証するものではありません。
これらの情報によって生じたいかなる損害についても補償はいたしかねます。
また、これらの内容についてのお問合せについてはお答えできかねますのでご了承ください。
※気になるお店が載ってないんだけど・・・
はままつ★みちゅらんでは、日々掲載数の向上に努めていますが、ご紹介しきれないお店もたくさんあります。また皆様から投稿のあったお店についても、できるかぎり掲載していきますのでご協力ください。
ただし、その店独自の味や方針が評価しにくいチェーンレストランなどは基本的に掲載しません。
また結果
等によっては、お店への影響を考慮し掲載を控える場合があります。
