佐原　剛(54歳)

「本当の味を知ってもらいたい」

6年前、おらんピッグを始めるまでは養豚をしておりました。
もともと販売することに興味があったため、ふとした偶然からハム・ソーセージ屋になってしまいました。
販売を始めてみて分かったことは、今までの農業者は、販売する努力を全くしてこなかったということです。せっかくいいものを作っても、消費者に理解してもらわなければ何の意味もありません。７０%の食品が輸入品という状況のなかで、「地元で取れた美味しいものを、地元の人に買っていただく」ことが私たちの仕事です。

おらんピッグは、静岡県唯一の養豚地域である湖西市の農家が作り上げたこだわりのハム・ソーセージです。豚肉本来の味を生かし、着色料・発色剤を使わないなど極力、添加物も抑えてあります。どうぞ一度この味を味わってみてください。

★モットー「おもしろ、おかしく」
★趣味は、一人旅

「安心・安全の手作りにこだわりました」

一番のこだわりは、新鮮なお肉を使うこと。
生の状態でもおいしく見えます。また、すべて手作りのため、機械による摩擦熱で味が落ちることもありません。

ウィンナーを作っているところです。
あらびきのミンチにした新鮮な豚肉を味付けしたものを腸詰めにしています。
手びねりで行うのは機械で行うと摩擦熱が発生して肉の温度が上がり、美味しくなくなるためです。

[会社概要]
おらんピッグ
〒431-0451
静岡県湖西市白須賀689-1
店舗運営責任者　佐原　剛